モンモンウッキー

逆転人生より　世界一のバリスタが教えるコーヒーの淹れ方

①コーヒー豆は挽いていない豆のまま購入
②重さを量る　お湯１００ｇに対して６～８ｇ　３００ｇに対して１８ｇの豆
③抽出器具を温める
➃ドリッパーに挽いた豆を均して入れる
⑤3回に分けて　２０％２０％６０％
⑥真ん中からまんべんなくお湯を入れる
⑦１投目お湯はまんべんなく。揺らして混ぜる。１分待つ
⑧２投目真ん中からお湯をかけ、液面が上がってきたら壁を洗い流すようにかける
⑨３投目スピードを上げてかける

だそうです。